北海道といえば”ジンギスカン”。脂肪分が少なくヘルシーなラム・マトン肉。野菜も沢山食べれていいですよね。そんな”ジンギスカン”をお家で楽しみたい！と思い、今回ふるさと納税で北海道旭川市に寄付をしてみました。セット内容やジンギスカンの美味しい食べ方などご紹介したいと思います。
【北海道旭川市】日の出ジンギスカン食べ比べ５種 2.5ｋｇ（タレ含む）セット
【2022年ふるさと納税】北海道旭川市返礼品
※日乃出食品 秘伝の味、北海道ジンギスカン
日乃出ジンギスカン食べ比べ５種【2.5ｋｇ（タレ含む）】セット 寄付金：１２０００円
 | 価格:12,000円 |
返礼品が届くまでは、2週間位ですぐに届きました♪
５００ｇ（タレ込み）ずつパックされたジンギスカンが５パック、冷凍便で届きます♪
・ラム肩ロース・・・・脂と赤身のバランスがよい。１頭から５００gほどしか取れない高級部位！
・ラムショルダー・・・脂肪があり、羊肉特有のにおいあり（この脂肪分が羊肉特有のにおいのもと）
・ラムモモ・・・・・・羊肉の正肉で最も脂肪が少ない部位。におい少なくあっさり
・マトンロース・・・・脂肪や筋少ない。羊の中で最上級とされる部位
・マトンショルダー（味付ジンギスカン）・・・仔羊よりしっかりした肉質と匂いがある
各５００ｇ（タレ込み）の合計２．５ｋｇ
～羊肉の説明は、楽天ふるさと納税日乃出ジンギスカンページより抜粋～
”ジンギスカン鍋”がなくてもジンギスカンは美味しく焼ける？
さて、５種類、一気に食べ比べをしたいところですが…
そんなに一気に沢山食べれないので、まずは「味付ジンギスカン（マトンショルダー）」から頂きました。
同梱のパンフレットの”ジンギスカンの美味しい食べ方”に「北海道ではジンギスカン鍋又はホットプレートで食べる人が多い。」と書いてあります。。。でも、うちには、残念ながらジンギスカン鍋もホットプレートもないので、フライパンでも上手に焼けるのか？焼いてみました！
結論から言ってしまうと、家のフライパンでも問題なく、十分美味しいジンギスカンを頂く事できました！
◆ジンギスカンの美味しい食べ方
●ジンギスカン鍋で食べる際は十分に鍋が熱くなりましたら、お野菜（長ネギ、玉ねぎ、ピーマン、かぼちゃ、にんじん、もやし）をまわりの溝にのせます。
●そして味の染みた羊肉をジンギスカン鍋の中央にのせて焼きます。この時、お肉と野菜を混ぜないのが美味しく食べるコツです。
鍋中央でお肉を焼きその焼き汁によって野菜やうどんに味が付きます（煮込みます）
●この「焼く・煮る」をひとつの鍋で同時に行うことができるジンギスカンは、北海道の生活の知恵から生まれた合理的な食べ物なのです
＜ホットプレートで美味しく食べるコツ＞
厚手の台（冊子など）にホットプレートの片側の足を乗せて傾けます。
高い方でお肉を焼き、低い方で野菜やうどんを煮ます。
こうすると、ホットプレートでも「お肉は焼いて野菜は煮る」ことが出来ます。日乃出食品工業パンフレットより
ジンギスカンは冷凍保存なので、食べる前（8～10時間位前）に、冷蔵庫で解凍しておきます。急いでいる時は、流水解凍で30～40分位でも解凍できました。
今回の野菜は、玉ねぎ/にんじん/ピーマン/キャベツ/もやしを用意。
たまねぎ、人参を先に大体火を通してから周りに寄せて、中心に羊肉を投入～！
羊肉を焼く時に、タレを全部入れてしまった(‘Д’)タレがたっぷり入っていて多かったので、肉、野菜共に煮込む感じになってしまいました💦（←このたっぷりタレが入ってるのにはワケがあった！？）
先ほど書いた通り、日乃出食品さんのパンフレット・HPに、「おいしくジンギスカンを食べるコツ」が書いてあり、「お肉は焼いて、野菜は煮る！」がジンギスカンを美味しく食べるコツと書いてあるのに💦ちゃんと読まずにズボラな主婦が適当にやってしまいました・・・(._.)
フライパンの場合は野菜をタレで煮込んで仕上げてから、お肉を後で焼くかフライパン２個用意して焼いた方がいいですね。もしくは、タレの量を加減して、一緒に蒸し焼きのような感じで焼いてもいい気がします。「おいしくジンギスカンを食べるコツ」には反してしまいますが（笑）
火が入りやすいピーマン、キャベツ、もやしは後から入れタレを吸わせたら、最後塩コショウで味を整えて完成！ジンギスカンのツユダク状態になってしまいましたが、これはこれで美味しかった(^^♪
↑写真、お肉が隠れてあまり見えませんが…マトンショルダー、柔らかくて、臭みも少なくおいしい♪
タレ込みで１パック500ｇなので、お肉の重量はどれ位だったのか？計ってないのですが…お野菜と一緒に焼いて食べれば2～３人分はできました。
初回の「ジンギスカン」は羊肉も煮込む感じで柔らかく頂きましたが、２回目は、フライパン２個体制で、片方で羊肉を香ばしく焼き、もう片方で野菜を煮込む感じで焼いてみました！
やはり、こちらの焼き方の方が、より美味しく焼けました(*’▽’)
焼き方で、味わいが変わってきますね。
そして、ジンギスカン焼うどんにも挑戦してみました～(´▽｀)
キャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマンなど野菜を炒め、羊肉はちょっと香ばしく焼き目をつけて焼いたら、レンチンで温めたうどんを投入～！
ジンギスカンのタレをお好みの量、入れて味付けしたら完成♪
ジンギスカンのちょっと甘めのタレが焼うどんにしても、とても合う！
日乃出食品さんのタレ付きジンギスカンには、多めにタレが入っている！？
日乃出ジンギスカンは、日乃出食品が厳選したオーストラリア産のラムとマトンが昭和４５年創業の自慢のタレ、旭川自慢の地酒（男山）と醤油（日本醬油工業）を使用したタレに漬け込まれている！
高知県産の生姜がきいた中にも甘みを感じるタレがおいしくて、これは、ごはんが進んでしまいます(´▽｀)
そして、日乃出ジンギスカンには、このタレがたっぷり入っているので、野菜を沢山食べる時も、存分にタレを野菜に吸わせて味わえるのがうれしいですね。
焼うどんにする時もしっかり味付けできてよかったです♪
日乃出ジンギスカン５種食べ比べを食べた感想は？
なかなか普段は、お家でジンギスカンを食べる機会はないので、ジンギスカン鍋は持っていないのですがジンギスカン鍋がなくても、フライパンでおいしく焼けました♪
そして、今回ふるさと納税返礼品で日乃出食品のジンギスカンを頂き、色々食べ比べました♪マトンはラムに比べると、ややしっかりした食感に感じ食べ応えあり。ラムショルダーは特有のにおいがあると書いてありましたが、丁寧な処理がされているおかげで嫌な臭みも少なく、柔らかい羊肉でした！秘伝のタレの味もとても美味しかったです。色々な部位を楽しめる「ジンギスカン５種食べ比べセット」また機会があればリピートしてみたいと思います♪
| 価格:12,000円 |
”日乃出食品工業”詳細情報
住所：北海道旭川市忠和５条８丁目２－１８
営業時間：10：00～18：00 毎週水曜日定休
※２０２３年６月現在の情報となります。
日乃出食品工業有限会社 ホームページ
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